Áireamhán Tae & Caife
Déan do ghrúdlann a bheith foirfe le hamanna maothaithe tae agus áireamhán cóimheas caife.
Treoir brewing tae & áireamhán cóimheas caife
Déan do dheoch te laethúil a fhoirfe lenár bhfóntas deochanna te dé-fheidhme. Cibé an bhfuil tú ag maothú tae bán íogair nó ag socrú an caife doirt-os cionn foirfe, soláthraíonn an uirlis seo na huimhreacha atá uait.
Conas an t-áireamhán Tae & Caife a úsáid:
- Cluaisín Tae: Roghnaigh do chineál tae (Glas, Dubh, Oolong, srl.) chun an teocht uisce idéalach agus an t-am maothúcháin a fheiceáil.
- Cluaisín Caife: Roghnaigh do neart brewing (Láidir 1:15, Rialta 1:16, Éadrom 1:18) agus cuir isteach do dáileog caife chun an méid uisce riachtanach a ríomh láithreach.
Cén fáth a bhfuil tábhacht ag baint le teocht an uisce do thae?
Is féidir le húsáid uisce fiuchphointe ar dhuilleoga íogair cosúil le tae Glas nó Bán iad a scorch, rud a fhágann blas searbh. Molann ár dtreoir na raonta teochta is fearr (m.sh., 80°C le haghaidh Tae Glas) chun a chinntiú go mbaineann tú milseacht agus castacht gan astringency.
An Cóimheas Órga do Chaife
Is é an chomhsheasmhacht an eochair do chaife iontach. Úsáideann baristas gairmiúla cóimheas bunaithe ar mheáchan (Caife : Uisce) chun a chinntiú go bhfuil blas céanna ar gach cupán. Is gnách gurb é an caighdeán tionscail 'Cóimheas Órga' ná 1:16 (1 ghram caife in aghaidh gach 16 gram uisce). Láimhseálann ár n-uirlis na ríomhanna seo duit—níl le déanamh ach do mhéid caife a chur isteach, agus inseoimid duit go díreach cé mhéad uisce le doirteadh.